Yamazaki Distillery

tæt opmærksomhed på hver enkelt vinstok (op til 12 arbejdsgange årligt) og et stærkt fokus på renhed

ofte med længere maceration for at udtrække fine tanniner og terroirpræg uden overekstraktion

og Evangile 2010 er stærk til retter med svampe

og i denne vin spiller både lagring på bærmen og delvis gæring på fad en vigtig rolle

Weingut Zähringer Chardonnay Altenberg Grande Reserve 2024 Thomas Niedermayr Yamazaki DistilleryWeingut Zhringer Chardonnay Altenberg Grande Rserve 2024 er en elegant og ambitis Chardonnay fra en af Badens mest spndende enkeltmarker. Her fr du en vin med burgundisk inspiration, stor terroirfornemmelse og den fine balance mellem moden frugt, friskhed og mineralsk dybde, som har gjort Zhringer til et navn, man br holde je med. Smagsprofil I glasset str vinen lys gylden og indbydende. Duften bner med citrus, moden pre, ble og kvde, som langsomt