Energi 141 KJ / 34 kcal Fedt 0 g   – heraf mættede fedtsyrer 0 g Kulhydrat 6 g   – heraf sukkerarter 5 g Kostfibre 1

Vinifikationen med lidt skindkontakt

Lagring: 11 måneder på fin gær i brugte egetræsfade

Høstet i hånden

indtil den er al dente

2015 Barolo Cerrati Magnum i trææske Størrelse:1.5 L Energi 141 KJ / 34En af de mest eftertragtede crus i Serralunga. Hjtliggende vinmarker giver de bedste druer til en fantastisk traditionel Barolo. De nyhstede druer afstilkes, presses og efterlades derefter i sm kar i 72 timer ved en temperatur p 10C, til forgring, p denne mde fremhves denne vingrds karakteristika. Dette efterflges af gring med sknsom udbldning ved en temperatur p 16C. Aftapningen sker efter yderligere gring i 20 25 dage p skindet. Derefter omdanner de