Lavet udenlukkende på Aligóte

en stejl sydvendt skråning med stenet lerholdig jord

hvid fersken

Cahors-betegnelsen

En af de ældste metoder at producere sød vin på

Bonyvresse - L'Orée des chants kategori_nyankomne Lavet udenlukkende på AligóteDenne rdvin er en usdvanlig blanding af to druer fra vidt forskellige terroirs. Cinsault fra de solrige Pyrnes Orientales, hstet i august, giver lethed og saftighed, mens Pinot Noir fra biodynamiske marker tt p Alsace, hstet i oktober, tilfrer struktur og finesse. Begge druer har gennemget en kort, nnsom maceration og er gret i brugte egetrsfade, hvor Pinot Noir har fermenteret p de fine grrester fra Cinsault. Resultatet er en elegant og livlig rdvin