en syd/sydøstvendt skråning i læ med meget kvartsrig granit

moderat ekstraktion og efterfølgende lagring på brugte barriques uden klaring eller filtrering

minimal svovl ved aftapning

Ren Macabeo høstes relativt tidligt for regionen og får en længere maceration inden vinen gæres spontant

Druerne til Piano delle Colombe stammer fra en lille fordybning i San Lorenzo marken som vinificeres separat

hofgut falkenstein riesling spatlese trocken krettnacher ober schafershaus ap 18 2023 Grækenland en syd/sydøstvendt skråning i læTr Sptlese fra Ober Schfershaus i Krettnach. Spontangret og lagret med fokus p struktur frem for restsdme. Et mere koncentreret og serist udtryk, hvor moden frugt balanceres af markant syre og mineralitet.