-Topkokkenes hemmeligheder: Smagfulde skorper

Magasinets hovedtema er den eksklusive kokkekunst

Vi har gjort den vegansk og laktosefri og har med lidt kokos

Lingue di Passero

Det kræver lidt fingerfærdighed

Linser, hvide, Urid-Dal/Uridbønner, afskallede, halverede, 1 kg sub-chilies-und-scharfes -Topkokkenes hemmeligheder: Smagfulde skorperDisse linser hrer til blandt de grundlggende ingredienser i mange kkkener verden over og kan bruges p mange mder i gryderetter, salater, tilbehr og hovedretter. Urid bnnerne ligner de grnne mungbnner meget. De kaldes ogs linsebnner og danner grundlaget for talrige indiske retter og tilbehr, der kaldes dal. Deres skal er sort, og det indre er hvidt. Disse bnner er afskallede og halverede. De hvide urid dal bruges, ogs sammen med ris, til pandekager