Independent Wine Company i Stockholm og den kendte Piemonte-baserede vinproducent

Farven er ungdommelig og purpurrød

Processen varede omtrent  et par uger og ”boostede” den unge vin så den opnåede klassifikationen ”Superiore” med et noget højere alkoholindhold end normalt for Valpolicella

intens duft af krydret mørk stenfrugt og velintegrerede fadnote

meget gerne lammekød

Cava Rosé Brut DO - Cellers Vilarnau rs_5-Niels-Lillelund-JP Independent Wine Company i StockholmUDSOLGT Toca Ros Brut med afst i 100 % af den lokale drue, Trepat, er en provence rosa cava med levende bobler, som er fint integreret i vinen, ren og frugtrig brduft af isr hindbr og rde tulipaner (trods cava druernes ofte manglende aromatik) og en lskende, spndstig frugtrig smag og afstemt syre og afbalanceret eftersmag uden den benede syre, man desvrre ofte mder i industriel cava. Toca Rosato er med ca. 12 15 mdrs. flaskelagring efter