Vinstokke i 400 meters højde i kalk- og sandholdig jord

blåbær og bitter mandel – med tør og præcis afslutning

som han ikke fandt i de vine der havde været på træfade

De er både komplekse og legende med finesse og elegance

Første årgang med hele klaser var 2008 – ét fad

Tunfilet i chili og olivenolie blåskimmel Vinstokke i 400 meters højdeTUN P DSE kender alle, men frre ved, hvor delikat det kan vre. De her konserverede tunfisk er i en klasse for sig med smag, konsistens og kvalitet. Tunen er af arten Skipjack, der optrder i stort antal i farvandet omkring Azorerne. Her fanges de med stang og line, s der hverken er bifangst eller overfiskeri hvabehar!