Pinot Noir druerne afstilkes 100 % inden gæringen på fad

Vinen lagres i Slavonske egetræsfade af forskellige størrelser i 6 måneder og efterfølgende yderligere 6 måneder på cementtank

Så er niveauet ligesom sat

Druerne kommer hovedsageligt fra unge stokke

Her får du en kraftig og dyb rødvin

Champagne Reserve Brut 1. Cru BH30 Pinot Noir druerne afstilkes 100Premier Cru Champagnerne fra Frederic Maletrez besidder enestende kvaliteter, og det skyldes hans nidkre sans for detaljerne. Et enkelt procentpoint til eller fra p de forskellige druesorters mngde i blendet, kan vre altafgrende for hvordan Champagnen ender med at smage. Og dosage det skal doseres med millimeter prcision men Frederic Maletrez arbejder med rolig hnd, og styrer mesterligt sine Champagner i ml. I denne Champagne udtrykker Frederic