sponge cake

Peter Sisseck has focused on creating wines with juiciness and finesse rather than power

an area known for its ideal terroir for Cabernet

Vinmarken er placeret i Alba-distriktet på Santa Rosalia-bakken

or grilled cauliflower with butter and nuts

Fino Inocente Sherry Single Vineyard Valdespino Fangst færøsk laks sponge cakeFino Inocente fra vinhuset Valdespino er en af de mest legendariske og kompromislse Sherryer i verden. Det er en "Single Vineyard" Fino, hvilket er usdvanligt i Jerez, da den udelukkende kommer fra den bermte Macharnudo Alto mark, der er kendt for sin kridthvide Albariza jordbund. Inocente er kendt for at holde fast i de mest traditionelle metoder, som mange andre huse har forladt. Drue: 100% Palomino Fino. Alkoholprocent: 15,0%. Terroir: Druerne