Den traditionelle trapezform med mange stykker giver blokken et attraktivt udseende

der bruges i mange køkkenretninger – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter

kan bruges som værdifuld biomasse

abrikos og jasminte Ingredienser: direkte indkøbte vilde kakaobønner

maskinfremstillede Cabernet- og Merlot-glas fra den ultralette glasserie Riedel Veritas er elegant

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-lebensmittelfarben Den traditionelle trapezform med mangeDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en