Asseo kører den malolaktiske gæring på tønder og lader vinen modne 15 måneder på 100% nye franske egefade

Druerne til denne bemærkelsesværdige vin dyrkes på de prestigefyldte Bâtard-Montrachet vinmarker

Til fermentering blev der brugt egefade og efterfølgende fik vinen lov at modne seks måneder på ståltank

000 bottles

Dark fruits are interspersed with minerals in its expressive character

Domaine Jean Claude Ramonet Puligny Montrachet Champs-Canet 1er cru 2019 8-7 Asseo kører den malolaktiske gæringJean Claude Ramonet PulignyMontrachet ChampsCanet 2019 er et strlende eksempel p PulignyMontrachets elegante terroirdrevenhed. Vinen kommer fra en parcel p ca. 0,8 hektar i den klige ende af appellationen tt ved Meursault. Druerne stammer fra gamle stokke med lavt udbytte og kalkrig jord, hvilket sikrer intensitet, prcision og struktur i Chardonnay udtrykket. Vinifikation sker med naturlig gring, i en kombination af brugte og nye franske egefade