efterfulgt af malolaktisk gæring og en bemærkelsesværdig modning i 32 måneder på store slovakiske egefade

og i en gin & tonic er den bare helt perfekt

Til en mere traditionel Bordeaux-servering er oksegryde

Huset har gennem generationer været knyttet til områdets klassiske lagringsmetoder og solerasystemer

Skal man generalisere

Marcoux Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2021 Vignobles Carreau efterfulgt af malolaktisk gæring ogDomaine de Marcoux Chteauneuf du Pape 2021 med Grenache giver Rhne dybde, stenrig friskhed og biodynamisk balance fra gamle stokke. Om vinen Domaine de Marcoux arbejder i Chteauneuf du Pape med biodynamiske principper og marker p de klassiske galets rouls, sand og ler. Det giver vine med bde varme og struktur, men ogs en klarhed, der ofte kommer fra lavt udbytte og et meget prcist markarbejde. Grenache er rygraden her, mens Mourvdre og Syrah tilfrer