lagres vinen på gærresterne / "sur lie" i fransk eg i 10 mdr

Rivesaltes Ambré er en vin doux naturel fra Roussillon

der kan virke lidt lukkede i ungdommen

hvilket giver den potentiale til at udvikle sig endnu mere over tid

Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C

Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac, 2021 Bodega Enate Viñedos y Crianzas del Alto Aragón lagres vinen på gærresterne /Griffons De Pichon Baron Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en rank Bordeaux 2021 med mrk frugt, grafit og frisk energi fra grus og ler. Om vinen Griffons De Pichon Baron kommer fra Pauillac p venstre bred i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon fr de bedste kort p hnden. Her giver grus og ler god drning, men ogs nok fugt til at holde vinstokkene i balance gennem den varme sson. Det er en appellation, hvor man ofte arbejder med stram beskring og relativt