Projektet fik navnet "Pingus" som var Peters kælenavn i barndommen

It appears set for another 30-40 years of life

silkebløde tanniner og en frisk syre

Robert Parker 100P

med en finish der ikke vil give slip

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2016 Sæson Projektet fik navnet "Pingus" somRaveneau Butteaux 2016 str i dag som et fremragende eksempel p en Chablis, der har modnet i takt med terroiret, men med intakt nerve og struktur. Duften er stadig prget af citrus, pre og hvide blomster, mens et strejf af bivoks og grn busk vokser frem. Samtidig fornemmes en kalket, saltet mineralitet, som giver kompleksitet og dybde uden at vinen er tung eller flosset. I smagen forener vinen silkebld tekstur med en rank og frisk syre, tangerende mod