I munden åbner sig masser af moden mørk og rød frugt

Tanninerne er klassiske for Cabernet Franc – lange

Château Haut-Bailly blev til Château Haut-Bailly

it hits the palate with full-bodied richness

men til gengæld var han ikke i samme omfang begejstret over for nogle af de teknikker og traditioner

Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 Champagnesalg I munden åbner sig masserDomaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2009 kommer fra den prestigefyldte Charmes parcel i Gevrey Chambertin, hvor kalk og lerholdige jorde samt gamle Pinot Noir stokke giver vinene bde intensitet og finesse. Druerne hstes manuelt og vinificeres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til kompleksitet og balance. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer dybde og let krydring uden at overdve