Et rankt og køligt udtryk med fokus på renhed og terroir

Øst for Zellenberg ligger en lav bakke dannet af oligocæn kalksten-mergel

Degorgeret efter kort flaskelagring

6 g/l / Extra Brut Gæring på fade efterfulgt af 36 mdrs

) Spontan gæring (co-fermentation) med stor andel hele klaser på cement med 28 dages maceration

viticola mentridana el mentridano blanco 2023 Mesnil-sur-Oger Et rankt og køligt udtrykFra to af spaniens storere mestere; Dani Landi (Comando G) og Curro Barreo (Fedellos) som slet sammen familiernes marker i Mentrida i Gredos bjergene tt p Madrid. Garnacha Blanca gret spontant med nogle f dages skalkontakt (hele klaser). Lagring 7 mneder p brugte foudre (30 & 37 hl).