Madras karry er en alsidig krydderiblanding

Kulhydrater: 2g

Omkring botanikken af ​​Assam peber:

Farven kan variere fra rosa til rød afhængigt af jernindholdet

Høstes manuelt fra marts til juni

Sumac 60g blomster-kerner Madras karry er en alsidigSumak Et syrligt krydderi til spidstegt kd, saucer og marinader. Sumac er de trrede br af Rhus coriara, et tr mere almindeligt kendt som Tanners Sumac. Sumak anvendes som krydderi i de mellemstlige lande. Det er et rdligt pulver, smager syrligt, og som kan bruges i stedet for citron. Det er isr retter som spidstegt kd, grydestegt fjerkr og lignende, der krydres med dette pulver. Drysses p salater: Sumak kan drysses direkte p friske grnne salater eller