Druen presses direkte til rustfri stål

12 måneder på flaske

10 dage og macereres på skallerne i 18 dage

Pelaverga fra Roncagliette marken i Barbaresco som Oleks bedstefar plantede (fordi han var forelsket i druen) af stiklinger han fik fra druens hjem i Verduno

lagret først biologisk under flor og derefter oxidativt

marco ferrari rosso di valtellina 2024 Sangiovese Druen presses direkte til rustfriNebbiolo (Spanna) fra lerjord iblandet smsten. Spontangret p rustfri stl med ca. 15 % hele klaser. Lagret 8 mneder p brugte barriques og foudre. Et let og transparent Nebbiolo udtryk med fokus p friskhed og finesse frem for ekstraktion.