og hans moderne hands-off tilgang fornemmes tydeligt i hans Meursault  Vieilles Vignes

litchi og modne limefrugter

syrlig og frisk vin

I munden opleves vinen fyldig og floral

og vinens syre træder tydeligt frem

Les Cistes Rouge BH27 og hans moderne hands-off tilgangLes Cistes Rouge fra Michel et Tina Gassier er en velsmagende rdvin, der hylder deres begejstring for Rhnedalens udtryk. Vinen er sammensat af Syrah, Grenache og en sjlden druesort p disse kanter, Merlot. Merlot tilsttes for at give mere frugt og bldhed til vinen. Teksturen balancerer mesterligt imellem det blde og kantede, s der er muskler til at vre ledsager til mad, men ikke mere end at det ogs sagtens kan nydes for sig selv. I smagen finder vi en