Mørk sirup

Denne whisky har udelukkende spenderet dens liv i tidligere bourbon fade

de førhen druknede i

men vinen viser samtidig en ganske god koncentration og kompleksitet efter lidt iltning

Det er i jordbunden

SECRET DE LUNES CARIGNAN ØKO 2019 IGP Pays d’Oc, Mas De Lunès Frankrig Mørk sirupDe kologiske Carignan druer (100%) til denne vin hentes fra vinstokke p sydvendte parceller, hvor druesorten trives bedst, idet den krver god varme. P nogle af parcellerne er vinstokkene over 70 r gamle, og udbyttet er helt nede p ca. 35 hl. ha. Det giver en vin med stor koncentration. Efter afstilkning og en sknsom knusning gennemgr druerne en lang, klig gring p stltank, med lbende omrringer for at sikre en god farve , aroma og smagsekstrakt,