Herefter overføres vinene til franske egetræsfade

and ground pepper

mineralsk og bentør Chenin blanc

Druerne håndhøstes fra de 30-50 år gamle vinstokke

Passer godt til lam

Châteauneuf du Pape "PI" 2022 Pouilly Fumé Herefter overføres vinene til franskeSingle Vineyard Chteauneuf du Pape er lavet udelukkende p Grenache druer fra Pignan lieu dit, heraf navnet PI. Pignan er en legendarisk vinmark, der bl. a. ogs produceres af kultproducenten Chateau Rayas. Frugten kommer fra vinstokke, som er omkring 40 r gamle, og efter den nje selektering og maceration lagres vinen i 18 mdr. p franske Foudres. En meget stor og finesserig vin med noter af knuste jordbr, blomster, peber, sydfranske krydderier. Lang,