I næsen møder man citronolie

skovbund og orientalske krydderier

kanel og et strejf eg… det hele holdt i snor af behagelige tanniner

structured 2018 and will have two decades of prime drinking

Druerne stammer fra nøje udvalgte Grand Cru-marker

Billecart-Salmon Brut Sous Bois 2625-3 I næsen møder man citronolieBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne