Kopkes 10 Years Old er en klassisk tawny i referenceklassen

Det er ingen hemmelighed

men uden at tørre vinen ud

for optimal koncentration af aromastofferne

til stegt hårvildt

Cava Brut Reserva NV Vintyper Kopkes 10 Years Old erkologi fra superproducent Dette er kologisk kvalitets cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Druerne er de klassiske cava druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel. lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og