Efter høst gennemgår druerne en skånsom presning og vinificering

Boisson Pierre Chardonnay 2022 er oplagt til klassiske retter fra Bourgogne som kylling i flødesauce

hvor der lægges vægt på familietraditioner

herunder skaller

og saften gæres i kar

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Burg Layer Schlossberg Spätlese 2015 - Versteigerungswein white La Stoppa Efter høst gennemgår druerne enEn sjlden Sptlese fra Nahe og endda en Versteigerungswein fra VDP auktionen. Joh. Bapt. Schfer Riesling Burg Layer Schlossberg Sptlese 2015 kombinerer forfrende frugt med kalkuleret finesse og et stenet aftryk fra marken. Det er en vin med begrnset tilgngelighed, udvalgt og solgt p auktion i sm partier til kendere. Smagsprofil I glasset str vinen lys gylden med grnne skr tydeligt udviklet siden frigivelsen, men stadig strlende frisk i farven. Duften