Champagnen lagrer i mindst 10 år i Taittingers kalkstenshuler

and cherry fruit

Druerne kommer fra Regusci Ranch

and the wine shows it in a challenging vintage like this one

hvor årgangens modenhed møder terroirets stramme mineralitet

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg Champagnen lagrer i mindst 10Ren og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og