grønne æbler og kalk

mens de tætsiddende klaser var utroligt sårbare over for sygdomme i det fugtige Bordeaux

Vinen lagres primært på egetræsfade (70 %)

som tydeligst præges af sine omgivelser

hvor hver parcel tilfører sin egen finesse og dybde til helheden

Gevrey Chambertin 1. Cru La Perriere 72035_leadtime_1-2 hverdage grønne æbler og kalkFra sin parcel i 1. Cru marken La Perriere laver Guillon denne ekstremt finesserige vin. Seris i udtrykket, er vinen dyb og intens med modne rde br, rg, blommer og et markant, mineralsk aftryk. I munden er vinen fyldig med finkornet tannin og en prcis syre, der frer til en lang finish, som bliver hngende i munden lnge. Mske Guillons mest finesserige vin. Et glas, man kan vende tilbage til igen og igen og finde nye udtryk.