Timothée Stroebel er en særdeles talentful vinmager der arbejder rent

Momento Mori er af få der laver vin på druen Schiappettino

Den hvide er selvfølgelig Chardonnay

Nicolas Carmarans holder til i Aveyron i det sydvestlige Frankrig og laver den meget levende cuvée Fer de Sang på virkelig gamle vinstokke af en obskur drue der hedder Fer Servadou

Den er lavet på Pinot Blanc

Catch me when I fall drue-grecanico-dorato Timothée Stroebel er en særdelesFlotte frugvin med kompleksitet, fin syre og god lngde fra Vild Vin. Vild Vin holder til p Fej, og laver vin p det vi har i vores natur, blomster, planter og frugt. Her er deres frugtvin p Rde Mirabelle blommer. Spontanfermenteret og flasket ufilteret.