Inspireret af Pierre Overnoy grundlagde han i 2005 Azienda Agricola Serragghia og begyndte at vinificere sine egne druer

Vinene spontangæres

🍎 62% æbler

hvorefter vinen lagres i cement og siden mindst 6 måneder på ståltank

Dyk ned i en sky af forfriskning med denne økologiske Hefeweizen

Barbaresco Mondino 2022 malik Inspireret af Pierre Overnoy grundlagdeNebbiolo Piero Busso er tredje generation p familiedomnet, grundlagt i 1953, og regnes i dag blandt de mest anerkendte producenter i Barbaresco. Marker i Albesani, Mondino, Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine. Arbejdet i markerne er kologisk med fokus p hndarbejde og lave indgreb. Hver mark vinificeres separat med spontangring, lang maceration og lagring i store botti. Vinene flaskes uklare og ufiltrerede