Established in 2003

da brændevinene modnes i meget lang tid på træfade

located about 45 km northeast of Cape Town

it develops complex notes of dark berries and forest floor

Bottled in November 2019

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2015 Jean Vesselle Established in 2003Paul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, beliggende i Simonsberg, Stellenbosch. Den er sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene er 29 r gamle, og jorden bestr af granit, sand, silt og en smule ler. Vinificeringen flger en klassisk metode med gring i bne kar og omrring hver anden time. Vinen lagres i 24 mneder p nye franske barriques. Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2015, er en af de mest anerkendte