Cailloux is a beautiful light and structured Pinot Noir in just as beautiful a bottle

elektrisk syre og lidt grape zest på næsen

spontan fermentereing

og kommer til at forblive en stor naturvin hvis den opbevares godt

kompleks og have lette tanniner

Cabernet Franc Blanc de Noir Årgang:2022 Cailloux is a beautiful lightSimon Batardire's storebror Thomas, laver store serise vine p Chenin Blanc. Lillebror er lidt mere frisk i stilen hans vine har et lettere og mere naturlig udtryk. Her er hans Cabernet Franc, og da han ikke var helt tilfreds med modenheden i druerne valgte han at presse det meget kort og lave en hvidvin p dem. Resultatet er saftig, elegant, lidt reduktivt og rustikt. Smager godt i dag, men er en vin der kan blive bedre under gode lagringsforhold. Max