der udføres i hånden hele året

og vinen lagres omkring 18 måneder på nye egetræsfade

1999 Seavey Cabernet (750ml)

kaviar eller raffineret fjerkræ

Vinen stammer fra de ældre rækker i Bien Nacido-vinmarken – en af Californiens mest ikoniske enkeltmarker – hvor Chardonnay trives i maritimt klima og kalkholdige jorde

Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc De Noirs Brut Champagne 1999 - gaveæske 8-7 der udføres i hånden heleBollinger Champagne Vieilles Vignes Franaises er et unikum. Helt exceptionelt rder Bollinger over tre mikroskopiske parceller (sammmenlagt 0,5 hektar) i Grand Cru marker, beplantet med upodede, prphylloxera vinstokke. Ved et rent mirakel lod vinlusen disse vinstokke overleve, da den braklagde Champagnes og de fleste andre af verdens vinmarker i slutningen af 1800 tallet. Vieilles Vignes Franaises laves p 100% Pinot Noir. Grundet vinstokkenes hje alder