ejet af det legendariske Antinori-hus

levende syre og en ren

at vinstokkene rødder dybt

En let iltning i karaffel kan bidrage til at åbne vinen yderligere op og afsløre dens subtile kompleksitet

Få andre har modet og en så sekterisk tilgang til frugten at man kan skabe en Brut Non Dosé på de samme basisvine

2023 Coulée de Serrant, Nicolas Joly, Vignobles de la Coulée de Serrant Clos des Cazaux ejet af det legendariske Antinori-husCoule de Serrant 2023 er Chenin Blanc i overgear en legendarisk, tr hvidvin med sjldent lagringspotentiale. Som monopole p blot 7 ha og med egen AOC siden 1952 er dette Joly familiens ikon, dyrket biodynamisk p stejle skrninger af rd skifer. Rdderne rkker tilbage til cisterciensermunke omkring 1130, og i dag skabes vinen med samme kompromislse respekt for natur og terroir. Smagsprofil I glasset fremstr 2023 lys gylden med grnne reflekser og ttte