En antipasti-ingrediens til salater

De behageligt sødtsmagende fed er modnet gennem naturlig gæring – uden tilsætningsstoffer – i lerkrukker og er derfor sorte

Puré af røde chilipebre og lidt hvidløg giver denne sauce sin brændende smag

Guldet er fødevaregodkendt

Denne pasta stammer fra Italien og fremstilles af det bedste hård hvedegryn

Lang peber/bengalsk peber, hel, Altes Gewürzamt, 70 g herkunft-es En antipasti-ingrediens til salaterDenne krydderi tilfrer kkkenet karakteristiske aromaer og egner sig lige s godt til professionel som til privat madlavning. Langpeber (piper longum) er ogs kendt under navnet jaborandi peber. Den dufter sdligt og smager i starten som sort peber, men efterlader en rget, kraftig eftersmag. Det er den peberart, der har vret kendt lngst i Europa. En udfrlig beskrivelse af krydderiet og opskriften "Tranche vom Rucherlachs" finder du i bogen af Ingo Holland