der er i stand til at producere rødvine af højeste kvalitet

hvor der samtidig er dybde og koncentration

efterfulgt af lagring på 500-liters fade og ældre barriques

Lagret på brugte 5-600 liters fade i kirkens gamle kælder i 6 år inden den frigives efter en let filtrering

Spontan gæring og 12 måneders lagring sur lie i brugte foudres og 'wine globes' giver en kompleks og dyb vin som leder tankerne hen på god Chablis er eller hvid Bourgogne

le pianelle al posto dei fiori rosato 2023 Ligurien der er i stand tilEn seris ros! Fra Alto Piemonte (marker i appellationerna Bramaterra og Lessona) vinmarker med primrt Nebbiolo plantet i vulkansk jord med rd orange porfyrisk sand og ler med jern hvilket giver en lysere og mindre tannisk smag end Piemonte nomralt er kendt for. Spontan gring p stltank (90%) & mellemstort fad (10%). Lagring 10 mneder, 6 mn p flaske.