så vinen kan åbne sig og afsløre sine mange nuancer

som gør den særdeles alsidig i både stil og anvendelse

der tilsammen skaber en rig og harmonisk smagsoplevelse

og det hele ligger oven på en stil

Château Pavie Decesse ligger på det højtliggende kalkstensplateau i det sydøstlige hjørne af Saint-Émilion

Château de Chamilly, Mercurey Les Marcoeurs Domaine Roches Neuves så vinen kan åbne sigChteau de Chamilly Mercurey Les Marcoeurs er en sjlden hvid Mercurey i lille produktion kun ca. 2. 400 flasker lavet p 100% Chardonnay fra vinstokke p over 40 r. Det giver en vin med klassisk burgundisk spndstighed, men ogs dybde og tekstur fra fadlagringen. Mercurey er mest kendt for rdvin, s netop en hvid udgave fra en mark som Les Marcoeurs er et spndende og historisk atypisk valg fra Cte Chalonnaise. Smagsprofil I glasset str vinen klar gylden med