Efter afstilkning og macerering bliver druerne gæret særskilt i 150 hl

som med garanti vil feje en del rigtige champagner af banen

som er høstet i vinmarkerne El Bosque (i overgang til økologisk dyrkning) og Santa Cruz (certificeret økologiskdyrkning)

Umiddelbart efter høsten bliver druerne skånsomt mast med luftpresse og gennemgår en kort maceration (skindkontakt)

Vinene bliver sammenstukket umiddelbar inden aftapning og Promis modner yderligere nogle måneder på flaske inden frigivelse

The Macallan Triple Cask 15 Years Old Islay Lyng Efter afstilkning og macerering bliverTriple Cask Matured 15yo er en del af Triple Cask Matured serien. En serie af single malt whiskyer lagret p egetrsfade, der kombinerer europiske og amerikanske ex sherry fade samt amerikanske ex bourbon fade. Kombinatinen af disse tre ekseptionelle fadtyper giver en sublim single malt med karakter og delikat smag fuld af appelsin og chokolade. Vinkategori: Whisky Land Omrde: Skotland rgang: Indhold: 70 cl. Alkohol: 43%