Culotten er skåret fra oksens bagparti og har den karakteristiske fedtkant

at du snører din steg

Blandes med en god stegeolie og et skvæt citronsaft

da den fremstilles ved højst 50 grader

og ved kogning får du både et mørt stykke kød og en fantastisk oksebouillon

Bøf stroganoff A Culotten er skåret fra oksensBf Stroganoff kologisk (p frost) Bf Stroganoff er en klassisk simreret med en spndende historie. Iflge Den Store Danske kom retten til Vesteuropa i 1891, da den franske kok Charles Brire indsendte en opskrift til et fransk madmagasin. Retten er blevet kendt verden over, men i dag kan du lave den hjemme med vores lkre oksekdsstrimler.