En let rødlig skummende vin med frugtig sødme og indslag af primært jordbær

og hvor druerne høstes relativt tidligt for at bevare friskhed og spændstighed i frugten

Disse kaldes på spansk for ’hito’

Så uanset om fiskerne har fundet fed fisk eller skaldyr

Det fornemmes i vinen på den næsten levende tekstur

Cotes du Rhone Villages Le Ponnant Vintage:2021 En let rødlig skummende vinStphane Vedeau fra La Ferme Du Mont anvender sine ldste Cte du Rhne Villages marker i skabelsen af denne elegante rdvin. Stilen hlder altid mod elegance, s derfor holder han alkoholprocenten lav s lnge der er drueskaller og kerne med i mosten, s tanninerne holdes p et minimum. Det giver en bld og elegant rdvin, p trods af Rhnedalens forholdsvis varme klima. Druesammenstningen bestr cirka af 60% Grenache og 40% Syrah, og netop den hje andel af Syrah