gennemgår vinen en klaringsproces med friske æggehvider

30% Shiraz

Dekantér gerne 30–60 minutter – vinen åbner sig smukt og vinder i dybde over tid i glasset

Den kan også klare modne faste oste som Comté eller lagret havarti

men ikke tung frugtkerne

Sirugue, Marsannay Blanc "Au Larrey" Russo gennemgår vinen en klaringsproces medSirugue Marsannay Blanc Au Larrey er et sjldent indblik i Cte de Nuits hvide side en 100% Chardonnay fra Marsannay, hvor serisitet og friskhed gr hnd i hnd. Vinen kommer fra en mark med mere end 38 r gamle vinstokke og laves i et begrnset oplag p ca. 5. 500 flasker, hvilket giver bde karakter og tydelig terroir. Marsannay er historisk mest kendt for rdvin, men netop derfor er en vellykket Blanc herfra en lille perle for Bourgogne elskere, der vil