Efter gæringen lagres vinen først i seks måneder på amerikanske egetræsfade og afslutter derefter sin modning i yderligere seks måneder på forkullede bourbonfade

kakao og vanilje

Klassisk Chablis

som suppleres af lette florale nuancer og et diskret strejf af egetræ

ofte med indflydelse fra sherryfade – hvilket giver både dybde og elegance i smagsprofilen

Saint-Aubin 1. Cru Blanc Les Charmois 2022 Mezcal Efter gæringen lagres vinen førstDenne stvendte vinmark kommer fra et terroir, der er nabo til En Pimont (et andet af Au Pied du Mont Chauves plots i Chassagne), og ligger over for En Remilly p den anden side af comben. Dette terroir bevarer altid en dejlig friskhed takket vre sin hjde, og det glder isr i 2022. Charmois tilbragte 18 mneder p brmen, heraf 10 mneder p egetr. Den har en meget parfumeret og udtryksfuld nse med noter, der spnder fra moden fersken til hvide blomster. Vinen