Tanninerne er faste og velintegrerede

Så vi er ude i afstilkning af 80% af klaserne inden presning og fermentering

men med planter på ca 60 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke

levende syre og en elegant mineralsk afslutning

Clos-de-Vougeot er et meget unikt terroir

Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009 Sæson Tanninerne er faste og velintegreredeDomaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009 kommer fra den bermte Grand Cru parcel i Morey Saint Denis, hvor kalk og lerholdige jorde og gamle Pinot Noir stokke giver vinene intensitet, dybde og finesse. Druerne hstes manuelt og vinificeres med stor andel hele klaser for at bevare kompleksitet og struktur. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer elegant krydring og dybde uden at overdve druens rene