afstilkede druer gæres i ståltanke

Histoire D'enfer arbejder på samme måde som de bedste og dyreste producenter i Bourgogne

Ekstrem flot balance mellem syre

med en behagelig syre der balancerer vinen

med har stadig noget fylde i munden

Josep Foraster PEP Trepat 2020 Silvaner afstilkede druer gæres i ståltankeJosep Forasters fokus er p den stort set ukendte rde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set vret brugt til at lave Ros Cava p, men Josep Foraster har revolutioneret mden at tnke druen p. De laver en stribe fremragende rdvine p Trepat og arbejder med lagring p bde stl, brugte egefade og koniske cementg det er vine som elegante, saftige, blde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt kligt i store