Til Catanies "Grøn citron" karamelliseres mandlerne og dyppes i grøn citronschokolade

der har brug for smagsdybde

Safran – køkkenets guld – udvindes af safrankrokusens støvfang

fjerkræ eller fisk

Grundlaget for de forskellige eddiker er altid den rene og krystalklare bøgespåneddike

Colflo® 67, modificeret stivelse, på basis af voksmajs, 1 kg sub-backzutaten-staerke-backpulver Til Catanies "Grøn citron" karamelliseresDenne ingrediens er et vrktj fra den professionelle konditors vrktjskasse til prcise og reproducerbare resultater. Alsidig madlavningsstivelse som smagsneutral stabilisator og fortykningsmiddel til forskellige tilberedninger uden dannelse af hinde. Anbefales til supper, cremer og saucer, f. eks. til marineret stegt kd med en glat, fin mundflelse. Udviklet af eksperterne hos National Starch til professionelle kogestivelse og topmoderne mel, der er