Håndhøstede druer med 12 timers maceration på hele klaser

I kommunen Riquewihr ligger vinmarkerne til Grand Cru-vinmarken Schoenenbourg på dolomitmærk i en gennemsnitlig højde på ca

90 % Nerello Mascalese og 10 % Nerello Cappuccio fra 20–100 år gamle stokke i sandet

resten gæret og lagret på stål

strukturbåret spændstighed

chantereves chorey les beaune la maladerotte 2021 Vinho Verde Håndhøstede druer med 12 timersOvervejende helklasegring med spontan fermentering, moderat ekstraktion og efterflgende lagring p brugte barriques uden klaring eller filtrering. Kombinerer den stramme mere strukturede profil og mrkere frugt med stor saftighed. Slges kun fysisk i butikken!