sojalecithinbaseret emulgator

materiale: rustfrit stål 18/10

Frisk uldsvin-kød og -lever er omhyggeligt forarbejdet efter gammel håndværkstradition til denne paté og forfinet med aromatiske skovsvampe

der spænder fra lysegul til orange-gul

saftig syre i den syrlige eftersmag

THE GOLDEN CIRCLE - Brun grundsauce af Sascha Stemberg, 225 ml marke-les-perles sojalecithinbaseret emulgatorDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Den brune grundsauce er den hemmelige stjerne i mange retter. Den kaldes ogs demi glace og hrer til grundsaucerne i det franske kkken. Den komplekse sauce med umami smag krver meget tid og tlmodighed. Vi koger kalveknoglerne i en dobbelt knoglesuppe med mirepoix og rdvin i op til 24 timer for at opn den fulde aroma og smagens bldhed. Friske urter som rosmarin, timian, nellike, enebr,