18 måneder på små

En vidunderlig champagne at drikke sammen med fx kransekage eller andre desserter

Druerne kommer fra ét enkelt climat i Fleurie kaldet La Tonne – en sydøstvendt skråning hvor stokkene er meget gamle (50-60 år) og jordbunden er granit – helt klassisk for Beaujolais

Serveringsforslag: Gem den gerne i kælderen et par år og nyd den til fyldige retter med oksekød eller lam

Til sidst er den tappet ved ganske fornuftige 45% alkohol

CDI Boulet de Canon No. 3 Smoked Tea Infusion DISTRICT_Becker Cremant d'Alsace B de Becker ØKO 18 måneder på småDen tredje udgivelse i Compagnie des Indes serie af rg fordlede rom, Boulet de Canon, involverer to typer rget te: Lapsang Souchong og t du tigre. Teen anvendes til at nedvande (nedte?) rommen fra fadstyrke til 46% alkohol. Resultatet er forblffende godt, med en flot, koncentreret rg, som dog ikke overdver rommen. Farve: Rav. Duft: Spndende duft af karamel, vanilje og, ganske rigtigt, en note der minder om en blanding af brnderg og sort te.