men samtidig en bemærkelsesværdig balance

Vinen vil uden tvivl kun blive bedre de næste 40 til 50 år

Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin Grand Cru 2002 er et strålende eksempel på

Efter gæring lagres vinen i en blanding af franske egetræsfade

elsker eller lige skal lære at kende

Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Janudsalg men samtidig en bemærkelsesværdig balanceFarlig let drikkelig Pinot Noir fra Olivet Vineyard som ligger midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder.