med både yngre stokke og meget gamle vinstokke op til ca

opbygget og bevaret gennem generationer

Cirka en måned før aftapning tilsatte Craig en smule svovl

Druerne til Piano delle Colombe stammer fra en lille fordybning i San Lorenzo marken som vinificeres separat

fugtige kælderforhold under voile

testalonga mangaliza 2018 Textur Vin med både yngre stokke ogVinen er skabt p baggrund af Craigs oplevelser fra sit arbejde tt p den ungarske grnse i strig, hvor han for frste gang smagte Hrslevel. Under sit ophold blev han ganske betaget af de ungarske fregrise, der lokalt kaldes Mangalitsa. Heraf navnet p vinen. Druerne blev hndplukket og presset i hele klaser inden spontan gring i 225 og 500 liters tnder. Vinen blev liggende i disse tnder til malolaktisk gring og lagring. Cirka en mned fr aftapning tilsatte