Vinene produceres i samarbejde med californiske vinproducenter og vinmarker i nogle af statens mange appellationer

kvalitetsvine fra enkeltmarker og Riesling‑topvine med lagringspotentiale

og byggede et moderne vineri der blev anerkendt som Vino de Pago i 2010 efter en lang proces

En ambitiøs producent fra Pedernal Valley i San Juan

beliggende i en ærefrygtindgydende del af landskabet

Small Batch Irish Whiskey Px Sherry Cask Finish Solaris Vinene produceres i samarbejde medOm Skellig Six18 Distillery Et moderne irsk craft destilleri beliggende i Cahersiveen p Iveragh halven i County Kerry, helt ude ved Irlands vilde Atlanterhavskyst. Destilleriet blev etableret i 2019 og er opkaldt efter de ikoniske Skellig Islands samt de 618 stentrapper, som munke i det 6. rhundrede byggede op til Skellig Michael klosteret. Producenten arbejder i dag med bde gin og whisky, hvor gin allerede er i fuld produktion, mens egen whisky