bar og køkken og tilfører intense aromaer til mange opskrifter

som bevirker kugledannelsen

som er meget højere for maltit

Den traditionelle trapezform med mange stykker giver blokken et attraktivt udseende

tynd som en tå og præcist i den rigtige mængde

Lecite (lecithin) – Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g Dåse, 300 g sub-grillstationen-und-gasgrills bar og køkken og tilførerDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. En naturlig, sojalecithinbaseret emulgator, der er ideel til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Pulveret er oplseligt i vandige medier ved kold temperatur. Afhngigt af andelen mister det dog sin emulgeringsevne i olieholdige medier. Takket vre den store emulgeringsevne er Lecite et ideelt produkt til at omdanne juice